Tra le innumerevoli differenze che presentano un prodotto di un marchio commerciale e uno di origine geografica tipica, una pi\u00f9 di ogni altra salta particolarmente all\u2019occhio: mentre il primo pu\u00f2 essere realizzato (pi\u00f9 o meno) in ogni parte del mondo, questo assunto non pu\u00f2 valere per il secondo, in quanto fiore all\u2019occhiello di un determinato territorio e rappresentante di una specifica tradizione produttiva.<\/p>\n
Pu\u00f2 dunque un Paese sviluppare un sistema di protezione dei propri prodotti alimentari tipici, liberandosi dal giogo delle imposizioni commerciali? \u00c8 possibile aspirare a produzioni agricole sostenibili e di alto valore aggiunto, che valorizzino le proprie terre, senza sfibrarle?<\/p>\n
\u00c8 anche e soprattutto a questo interrogativo che si cercher\u00e0 di dare una risposta nell\u2019ambito della III Settimana della Cucina Italiana, che si terr\u00e0 dal 19 al 25 novembre 2018, a Luanda come nel resto del mondo, sulla scorta del successo delle edizioni precedenti: nel 2017 sono stati infatti organizzati pi\u00f9 di 1.400 eventi in ben 108 Paesi.<\/p>\n
Tra le iniziative organizzate dall\u2019Ambasciata d\u2019Italia a Luanda, particolare rilevo avr\u00e0 dunque un seminario sui sistemi di qualit\u00e0 agro-alimentare che si terr\u00e0 all\u2019Auditorium Belas presso la Cidade Financeira di Talatona il 20 e il 21 novembre, alle ore 10:00. Con l\u2019esperta di protezione alimentare Alessandra Narciso e con la cuoca e storica della cucina italiana Stefania Aphel si discuter\u00e0 dunque di indicazioni geografiche, ecosostenibilit\u00e0 agricola, di prodotti a chilometro zero e sviluppo dell\u2019agriturismo. Capiremo quindi come la codificazione di prodotti a marchio protetto e le Denominazioni ad Origine Controllata non costituiscano una mera etichetta di marketing, ma rappresentino al contrario un poteziale motore di competitivit\u00e0 e sviluppo per tutto il territorio.<\/p>\n
Nel corso della Settimana, uno show cooking italiano al Vitr\u00favo (mercoled\u00ec, 21 alle ore 19:00) appagher\u00e1 la curiosit\u00e1 e il palato degli appassionati partecipanti, mentre il 20 novembre la Televisione Pubblica Angolana omagger\u00e0 l\u2019arte della cucina italiana con un\u2019intera mattinata a tema all\u2019interno della sua programmazione.<\/p>\n
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