Entre as muitas diferenças que existem entre um produto de uma marca comercial e um produto de origem geográfica típica, uma salta particularmente à vista: enquanto o primeiro pode ser feito (mais ou menos) em qualquer parte do mundo, esta hipótese não é válida para o segundo, em quanto é como uma flor na lapela de um determinado território e representante de uma tradição de produção específica.
Assim, um País pode desenvolver um sistema para proteger os seus produtos alimentares típicos, libertando-se do jugo da tributação comercial? É possível aspirar à produções agrícolas sustentáveis de alto valor agregado, que valorizem suas terras, sem enfraquecê-las?
É também e acima de tudo a esta interrogação que que se irá tentar responder no âmbito da III Semana da Cozinha Italiana, a ser realizada de 19 a 25 de Novembro de 2018 em Luanda e em outras partes do mundo, na sequência do sucesso das edições anteriores: em 2017, mais de 1.400 eventos foram organizados em 108 países.
Entre as iniciativas organizadas pela Embaixada da Itália em Luanda, particular realce terá, portanto, um seminário sobre sistemas de qualidade agro-alimentar, a ser realizado no Auditório Belas da cidade financeira em Talatona, nos dias 20 e 21 de Novembro às 10.00 horas. Com a especialista em protecção de alimentos Alessandra Narciso e a cozinheira e historiadora da cozinha italiana Stefania Aphel, debater-se-ão, portanto, as indicações geográficas, a eco-sustentabilidade agrícola, os produtos de zero quilômetro e também o
desenvolvimento do agroturismo. Vamos compreender então como a codificação de produtos com marcas protegidas e produtos de Denominação de Origem Controlada não constituem um mero rótulo de marketing, pelo contrário representam um potencial motor de competitividade e crescimento para todo o território.
Durante a semana, um show cooking italiano no Vitrúvio (quarta-feira, 21 às 19:00 horas) vai satisfazer a curiosidade e o paladar dos fãs participantes, enquanto que a 22 de Novembro a Televisão Pública de Angola, vai, finalmente, homenagear a arte da cozinha italiana, dedicando ao assunto uma inteira manhã dentro da sua programação.
